オクラは塩で産毛をこすり取り、ガクを取って縦半分にする。梅干しは種を除き叩く。
豚肉に軽く塩胡椒をする。

広げた豚肉に叩いた梅ペーストを薄く延ばし、青しそを敷き、オクラ半分をまく。

フライパンに油を敷き２を入れ中火で焼く。途中で日本酒をかけ蓋をし蒸し焼きにする。

冷めたら半分にしお弁当箱に投入。