乾燥椎茸をお湯につけておきます。ぷりぷりになるまでつけておいて下さい！

椎茸が戻ったら絞って出します。絞った後の出汁は煮込むのに使うのでキッチンペーパーや布で汚れをこしてください。

出汁をこすと汚れもなくなり透き通ります☆

椎茸は2〜3ミリ位に切ります。なるべく薄めに切って下さい！

沸騰した出汁に椎茸を入れて火を入れていきます。

ある程度火が通ったら砂糖と醤油を入れて強火でグツグツ煮込みます☆

水分が1/4位まで減ったら完成です(*^^*)