新玉ねぎは薄切りにし、水に５分くらいさらします。新玉ねぎでなく、辛い時
は軽く絞り水を一回かえておきます。

みょうがは薄く輪切りにします。

水にさらした玉ねぎを絞り、2/3をお皿に敷きます。

鰹を厚めにスライスし円形にきれいに並べます。

しょうが（チューブ）を好みに合わせて適量絞っていきます。

玉ねぎの残りとみょうがを載せて出来上がりです。
お皿にとり、好みでにんにく（チューブ）を加えてポン酢醤油で戴きます。