アスパラとベビーホタテの炊き込みご飯

Name: アスパラとベビーホタテの炊き込みご飯
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米 2合; アスパラガス 2～3本; ベビーホタテ 6～7個; しめじ 適量; 鶏肉(もも肉) ハーフ1枚; バター(炊き込み用) 10g; バター(アスパラの炒め用) 5g; ○すき焼きのタレ 大さじ3杯; ○めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1杯

青麺記 @cook_40093560

バターで炒めたアスパラを混ぜ込みます。
このレシピの生い立ち
アスパラとベビーホタテを使って、ちょっと変わった料理が食べたくて。

アスパラとベビーホタテの炊き込みご飯

青麺記 @cook_40093560

バターで炒めたアスパラを混ぜ込みます。
このレシピの生い立ち
アスパラとベビーホタテを使って、ちょっと変わった料理が食べたくて。

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材料

3～4人分

お米 2合
アスパラガス 2～3本
ベビーホタテ 6～7個
しめじ適量
鶏肉(もも肉) ハーフ1枚
バター(炊き込み用) 10g
バター(アスパラの炒め用) 5g
○すき焼きのタレ大さじ3杯
○めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1杯

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作り方

1

○の材料を合わせ、そこへ細切れにした鶏肉を1日漬けて置く。
2

アスパラは下5cm位をピーラーで皮むきし、5mm幅程度に斜め切りする。
3

研いで水を張ったお米に、バター、ベビーホタテ、しめじ、鶏肉を汁ごと入れご飯を炊く。
4

ご飯が炊けたら、フライパンにバターを引き、アスパラを焼き色が付くまで焼く。
5

ご飯にアスパラを入れて混ぜる。

コツ・ポイント

アスパラを一緒に炊き込むとアスパラが柔らかくなり過ぎてしまいますので、必ず後から入れて下さい。
アスパラを焼くバターはもっと多くてもバターの風味が出て良いと思いますのでお好みで。
薄味ですのでタレや汁の量はお好みで調整して下さい。

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つくれぽ

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青麺記 @cook_40093560

2015/06/04 03:19に公開

酒好き男子料理のレシピと晩酌日記＆昼食日記です。元々、青森のラーメンを食べ歩く日記と言う事で、Yahoo!ブログ「青麺記」としてスタートしましたが、現在は諸事情で日々の晩酌や昼食の紹介がメインと成っています。時々クックパッドにてレシピも公開していますので宜しくお願い致します。青麺記/SEIMENKI(Amebaブログ)https://ameblo.jp/seimenki-sor

このレシピのキーワード

ご飯鶏肉もも肉シメジアスパラベビーホタテバター米

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