うどんが旨い！だしを効かせた和風カレー鍋
目指したのはカレーうどん専門店の味。絶妙なカレースパイスにとろみが効いた和風だしが相まって具材との相性が抜群です。
このレシピの生い立ち
やっぱり鍋料理は和風の味付けで食べたいと考え、昔実家が食堂をやっていた頃のだしが効いたカレーうどんの味の記憶を辿りながら作りました。日本人には馴染みのある優しい味のレシピですので是非一度ご賞味あれ〜
うどんが旨い！だしを効かせた和風カレー鍋
目指したのはカレーうどん専門店の味。絶妙なカレースパイスにとろみが効いた和風だしが相まって具材との相性が抜群です。
このレシピの生い立ち
やっぱり鍋料理は和風の味付けで食べたいと考え、昔実家が食堂をやっていた頃のだしが効いたカレーうどんの味の記憶を辿りながら作りました。日本人には馴染みのある優しい味のレシピですので是非一度ご賞味あれ〜
アプリでひらく作り方
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鍋に具材を火の通りにくいものから順に盛り付けます。◎のだし汁を鍋へ注ぎ入れ、蓋をして弱〜中火に掛けます。
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- 2
別容器へ★の材料を全て入れ、固形ルウが溶けるまでよく混ぜ合わせてカレースープを作ります。後入れ具材をカットしておきます。
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- 3
野菜に火が通ってしんなりしたらカレースープを回しかけ、後入れ具材を投入。軽くなじませながら中火で更に煮込みます。
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- 4
具材が全体的に色付いたら☆の水溶き片栗粉でとろみを付け、青ねぎを乗せて一煮立ちさせれば完成！
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- 5
〆はうどん！と言うより麺は是非とも最初から入れて頂きたい必須アイテム。ラーメンを入れてカレーラーメンにしても格別ですよ。
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- 6
そして…もう一つの〆は残ったスープで作るカレーリゾット！とろけるチーズとご飯を加えて一煮立ちさせたら、はい出来上がり〜♪
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- 7
2020.2.18 遂に10人話題入りしました！とても美味しいレシピなのでもっとたくさんの方々に知って頂ければ幸いです。
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- 8
2022.11.24 クックパッドニュースに掲載されました。嬉しい〜！このレシピが一人でも多くの皆様に届きますように。
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コツ・ポイント
2019.05.03作り方と掲載写真を見直し！更に簡単に作れて理想の味になりました。具材はお家にある鍋料理に使えそうなものなら何でもOKです。ちなみに今回のカレールウはS&Bゴールデンカレー中辛です。☆の片栗粉の量はお好みで加減して下さい。
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