里芋を茹でてる間に、玉ねぎ(コロッケとトマトソースの分計1個まとめて)をみじん切りにして、半量ずつ分けておく。

フライパンにバターを熱し、1の玉ねぎの半量分を透き通るまで炒める。

里芋が茹で終わったら、熱いうちにマッシュし、2の玉ねぎを混ぜ合わせ、塩・コショウする。

水気を切ったツナを入れ、あまり崩れない様に切る様に混ぜる。

4を直径5㎝位に丸め、衣を付ける。

フライパンにオリーブオイルを熱し、残りの半量の玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、カットトマトとにんにくを入れ、煮詰める。

ハーブ類も入れ、最後に塩とコショウで味を整えたら火からおろす。

8を皿に敷く。

最後にオリーブオイルを多めに熱したフライパンで5を両面揚げ焼きにし、9の皿に盛り付けたら完成です。