めかじきの水分をキッチンペーパーで拭き取り、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、１（めかじき）を入れて両面をこんがりと焼く。

赤玉ねぎは薄くスライスをし、水にさらす。しそは千切りにし、水気をしっかりととった赤玉ねぎを混ぜる。

くるみはビニール袋に入れ、包丁の柄等で粗く砕く。

ポン酢醤油と砂糖を合わせた調味液を作る。

お皿に２（かじきソテー）、上に３（赤玉ねぎ＆しそ）をのせ、くるみと５（調味液）をかける。

【ピーマンソテー】
青・赤・黄ピーマンは半分に切り、種とわたをとり、千切りにする。

耐熱容器に青・赤・黄ピーマン、オリーブ油、塩、黒こしょうを入れ、蓋をして、全体が絡むようにふる。

８をレンジで加熱をする。（1人分600Ｗ　約30秒）
出来上がったら、６に添える。