塩釜でビーフジャーキー風
ぷくぷく11510 @cook_40128004
塩釜に牛肉を入れてほったらかしにしておくと、簡単で美味しいビーフジャーキーになりました
このレシピの生い立ち
豚の塩釜作ったらしっとりしてたので、牛肉でしてみたら、まあ、堅い！でも燻製しなくてもビーフジャーキーのようでおいしかったんです。
塩釜でビーフジャーキー風
塩釜に牛肉を入れてほったらかしにしておくと、簡単で美味しいビーフジャーキーになりました
このレシピの生い立ち
豚の塩釜作ったらしっとりしてたので、牛肉でしてみたら、まあ、堅い！でも燻製しなくてもビーフジャーキーのようでおいしかったんです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に生姜をまぶし、こしょうを振ります
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- 2
塩と卵白だけをよく混ぜます。（卵黄はほかの料理に使います）
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- 3
電子レンジ耐熱容器に洗った小さなじゃがいもを入れて蓋をして600ワットで4分チン。
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- 4
オーブンは180度で予熱開始します。
- 5
天板にクッキングシートを敷き、塩、牛肉を乗せます。
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- 6
まんべんなく牛肉に塩をかぶせ、電子レンジから取り出したじゃが芋を並べます。
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- 7
オーブンで180度で30分過熱します。30分終えてもそのまま自然に冷めるまで置いておきます
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- 8
仕事終えて、塩釜を割り、塩を払います。
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- 9
牛肉を薄く切っていただきます。じゃが芋の塩加減もいい感じ。お好みでレモン汁をかけてもおいしいです。
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- 10
ジップロックに入れて冷蔵庫で、2日ほど置いてからスライスしちゃら、まさにビーフジャーキー。おいしいです。
コツ・ポイント
肉の塊はあまり大きくないもののほうがビーフジャーキー風になりやすいです。塩釜を割った後は塩を丁寧にとります。冷蔵庫で寝かせたほうがよりビーフジャーキーぽい歯ごたえになります
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