ベーコンをを1cm幅にカット。
器に卵2個入れ、軽く塩コショウし溶きほぐす。
冷や飯の場合はレンジで温める。

フライパンにベーコンを入れ弱火で炒める。
グリーンピースを加えて炒める。
炒めたら別皿に。

フライパンにサラダ油大さじ1と1/2入れ熱する。
弱火にし卵液を入れ油と5秒くらいで素早く混ぜ、すぐにご飯を投入。

ヘラでご飯をほぐしてから、卵が上になるよう混ぜる。
中火にして、ヘラでご飯を切るようにし、卵と混ぜながら炒める。

塩コショウを軽くふる。
ご飯がパラパラになってきたら、別皿の具を入れ、混ぜながら炒める。

ゴマ油少々と醤油小さじ1/2をそれぞれ鍋肌に垂らしてから、よく混ぜる。
弱火にし、味見して塩コショウで味を調える。

4、ご飯をフライパン一面に、薄く平らになるように手早くほぐします。

・ご飯と卵と油の分量
・卵と油を混ぜる
・パラパラになってきてから、具を入れる。