豚味噌

Name: 豚味噌
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 ３００ｇ; みりん 1/2カップ; 酒 1/2カップ; 黒糖 １～1/2カップ; ナッツ 1/2袋; かつおぶし ２袋; 味噌 150ｇ

鹿児島の・・・でも、奄美の島味噌でなく、普通の味噌バージョン。
このレシピの生い立ち
鹿児島の地元のママさんにいただいた豚味噌がとっても美味しかったので、真似して作ってみました。でも、やっぱり味は微妙に違います。
次はオリジナルレシピを！

材料

脂身の多い部分の肉の方がおいしいですが、うちは安価＆カロリー控えめで豚こまで作ります。
ホントは奄美の島味噌で作ります。（茶請け味噌というやつかな？）

pandake @cook_40039929

2013/04/11 21:54に公開

レシピのメモ書きが山のように溜まってしまったので、こちらにまとめてみました。かなり荒削りな内容ですが、ぼちぼち整理していくつもりです。

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