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ゴボウのきんぴら
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ゴボウのきんぴら-レシピのメイン写真

ゴボウのきんぴら

桜都次郎
桜都次郎 @cook_40127860

醤油の代わりに醤油麹を使ってきんぴらを作りました
このレシピの生い立ち
ゴボウのきんぴらを塩辛くならないように醤油麹を使いました

醤油の代わりに醤油麹を使ってきんぴらを作りました
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ゴボウのきんぴらを塩辛くならないように醤油麹を使いました

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ゴボウのきんぴら

桜都次郎
桜都次郎 @cook_40127860

醤油の代わりに醤油麹を使ってきんぴらを作りました
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ゴボウのきんぴらを塩辛くならないように醤油麹を使いました

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材料

  • ゴボウ 1本
  • 人参 1/2個
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • きび砂糖 大さじ1
  • 醤油麹 大さじ1.5
  • 白ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴボウて人参は細切りにしゴボウは水に浸けてアクを抜き水を切る

    • ゴボウのきんぴら作り方1写真
  2. 2

    ごま油をフライパンに入れゴボウと人参を炒める

    • ゴボウのきんぴら作り方2写真
  3. 3

    蓋をして弱火でゴボウが柔らかくなるまで蒸し焼きにする

    • ゴボウのきんぴら作り方3写真
  4. 4

    調味料を加え水気が無くなるまで炒める

    • ゴボウのきんぴら作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付け白ごまをふる

    • ゴボウのきんぴら作り方5写真

コツ・ポイント

ごま油で炒めて蒸し焼きにしてから調味料を加えます

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桜都次郎
桜都次郎 @cook_40127860
2018/05/06 07:59に公開
お料理お菓子 どちらも大好きです 料理好き過ぎて自宅でカフェ始めました(〃∀〃)ゞ
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒

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