きゅうりを細切りにし、塩をひとつまみ混ぜたら冷蔵庫で冷やしておきます。

保存用袋に●をすべて入れ、塩、砂糖が溶けるまで混ぜます。

鶏むね肉を一口サイズにカットし、フォークなどで軽く穴をあけてから 2 の保存用袋に入れていきます。

口を閉めて、馴染ませるように鶏むね肉を揉みます。
馴染んだら、冷蔵庫で10分以上寝かせます。

冷蔵庫から取り出した鶏むね肉を流水で軽く洗います。

たっぷりお湯を沸かし、沸騰している鍋に鶏むね肉を入れていきます。

30秒〜1分ほどたったら火を止め、お湯が自然と冷めるまで待ちます。

お湯が冷めたら、鶏むね肉をお好みの大きさに裂き、絞った 1 のきゅうりを加え和えます。

好きなソースやドレッシングをかけて完成！