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噛んでおいしい牛丼
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噛んでおいしい牛丼-レシピのメイン写真

噛んでおいしい牛丼

☆みほぽ☆
☆みほぽ☆ @cook_40108651

定番の牛丼をおいしく
このレシピの生い立ち
『おかずのクッキング』で紹介していたものを自分なりに作りやすくアレンジし、自分のメモとして載せました

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材料

２人分
  • 牛切り落とし肉 ２００ｇ
  • タマネギ 1／２個
  • しらたき １／２玉
  • 紅しょうが 適量
  • だし汁 １カップ
  • 砂糖 大さじ４と２／１
  • しょうゆ（濃口） 大さじ４
  • みりん 大さじ３
  • 酒 大さじ１
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作り方

  1. 1

    牛肉を４ｃｍ幅にきる
    タマネギは繊維にそってくし形に切る

  2. 2

    しらたきを熱湯でさっとゆでて臭みをとる
    ザルに上げ水を切り３〜４ｃｍの長さに切る

  3. 3

    ナベにだし汁、砂糖、しょうゆ、みりん酒を入れる

  4. 4

    ③にタマネギ、しらたきを入れ、タマネギに火が通るまで煮る

  5. 5

    沸いた煮汁に牛肉をいれさっと早めに火を通す

  6. 6

    どんぶりにご飯を盛り牛肉、タマネギ、しらたきを盛りつけ、上に紅しょうがを盛りつけて完成

コツ・ポイント

①タマネギはくし形にきって歯ごたえを楽しむ

⑤肉に味を閉じ込めるため沸いた煮汁に入れる

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☆みほぽ☆
☆みほぽ☆ @cook_40108651
2015/06/03 07:09に公開

このレシピのキーワード

牛丼 白滝 牛細切れ 酒 玉ねぎ

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