キャベツと玉ねぎを粗みじん切りにして、牛肉で巻く。（今回はキャベツをレンジで3分、柔らかくしてから使いました）

塩コショウをし、小麦粉を表面に軽くつけて、鍋で転がすように表面を焼いていく。

表面に焼き色がついたら、被るくらいの水と☆を加えて、残ったキャベツと玉ねぎの粗みじん切りも鍋に投入。

煮立ってきたらアク取りをし、蓋をして弱火で15分ほど煮込んだら出来上がり。