BRUSCHETTA (ブルスケッタ）
料理研究中T @cook_40128125
フライパンで香ばしく焼いたバケットにしっかりと冷やした
トマトの組み合わせが旨い。
このレシピの生い立ち
子どもの好きなブルスケッタ
いろいろ試してこのレシピに行きつきました
ブログやってます
↓
https://t-recipe.blogspot.jp/
BRUSCHETTA (ブルスケッタ）
フライパンで香ばしく焼いたバケットにしっかりと冷やした
トマトの組み合わせが旨い。
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子どもの好きなブルスケッタ
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アプリでひらく作り方
- 1
玉葱適量をみじん切りにして水に晒し辛みをとり、
しっかりと水気を切る。 - 2
トマトは1cm程度のさいの目切り、パセリはみじん切り
全ての野菜をタッパー等の密封出来る容器に入れる - 3
EXヴァージンオリーブオイルと白ワインヴィネーガー、塩と胡椒を
加え、密封した後に容器ごと良く振り乳化させてソースを作る - 4
ソースは冷蔵庫で冷やしておく事
- 5
バケットをお好みの厚さにカットしておく。
- 6
フライパンにEXヴァージンオリーブオイルを少量加えて、潰した
ニンニクを炒め、薫りをオイルに移す。 - 7
ニンニクを取り出してから、バターを加え、バケットにニンニクの薫りを移したオイルとバターを吸わせ、焦げ目をつけるように焼く
- 8
焼きあがったバケットに冷やしたトマトのソースをしっかりと振ってから、たっぷり載せて完成。
コツ・ポイント
普通のトマトを使う場合は、さいの目に切った後
砂糖または、はちみつを加えてなじませる。
トマトの皮が気になる場合は湯剥きする。
密封容器に入れた材料はしっかり振って、オイルと
調味料、トマトをなじませる。
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