生鱈は細切りにして酒、生姜汁、塩で下味を付けておく。長葱は３㎝くらいの太めの千切り。薄焼き卵、生椎茸、三つ葉も千切り。

全部をボールに入れて塩、胡椒で味をつけ、卵白と片栗粉を混ぜる。

春巻きの皮で巻き、巻き終わりを小麦粉の水溶きを糊にして貼り付ける。

魚はいやというのがいるので肉の種です。
豚肉、キャベツ、モヤシ、ピーマン、薄焼き卵、干し椎茸、筍、春雨で中華風に。

ソースはＢを合わせてください。
魚の方は市販のチリソースでもポン酢醤油でもＯＫ。
肉は辛子酢醤油で。