簡単アマトリチャーナ
あどるふぉ、 @cook_40151105
ベーコンと玉ねぎのトマトソーススパゲティ！
またの名をアマトリチャーナ！
このレシピの生い立ち
アマトリチャーナと言っても色んな作り方が有るので参考程度に！
簡単アマトリチャーナ
ベーコンと玉ねぎのトマトソーススパゲティ！
またの名をアマトリチャーナ！
このレシピの生い立ち
アマトリチャーナと言っても色んな作り方が有るので参考程度に！
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンをお好みの厚さで短冊状に
玉ねぎを3ミリくらいのスライスにニンニクをみじん切りにしてください。 - 2
フラパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火で香りを移します！
- 3
ニンニクが色づく手前で玉ねぎを入れてレシピ外の塩を少し振ります(玉ねぎの旨味を引き出します)
- 4
玉ねぎを入れて少し温度が下がった所に唐辛子を入れます(焦げやすいので温度が下がってから)
- 5
玉ねぎが透き通ったらベーコンを入れて炒めます。ベーコンが色づいたら白ワインを入れて香り付け。トマト缶を入れて煮込みます。
- 6
ここでパスタを茹で始めます！
表示時間より1分短くして茹でます。ゆで汁は捨てないで麺をフライパンに入れてください。 - 7
ゆで汁を足しながらソースで好みの硬さになるまでま煮る感じで仕上げていきます！
- 8
最後に粉チーズまぶして混ぜたら完成です
- 9
麺を入れる前のソースの段階で味が決めれると最高です！麺を入れてからの塩は表面的な塩の味になってしまいます！
コツ・ポイント
唐辛子はなくても大丈夫です！
ゆで汁は海水より少し薄いくらいで舐めたらしょっぱい！くらいでいいと思います！そうすることでスパゲティにもちゃんと味が付きます。なのでソースの塩分量を気にしてください！
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