さやから取り出したそら豆の状態で180g程度ありました。

黒い部分に少し切り込みを入れて、☆を加えたお湯で５分程度茹でます。

冷めてから皮を剥いて、実を取り出しておきます。

薄切りにした玉ねぎをバターで炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉を加えて更に炒めます。

こんな感じになるまで。

水・ブイヨン・そら豆を加えて、１０分程度加熱。

スティックミキサーで、全体が滑らかになるまで、撹拌する。

滑らかな状態になりました。

最後に牛乳を加え、味を見て塩胡椒して完成。