✨メイソンジャーで小梅の梅酒✨
メイソンジャーで作る、小梅の梅酒です。およそ1ヶ月後には、おいしい手作り梅酒が完成します♡
このレシピの生い立ち
4年前に作った梅酒がそろそろ、なくなりそうなので、ストックをつくろうと思って…(^_^)
今流行りの、メイソンジャーに入れて作るのに、小梅が最適だと思いました。
✨メイソンジャーで小梅の梅酒✨
メイソンジャーで作る、小梅の梅酒です。およそ1ヶ月後には、おいしい手作り梅酒が完成します♡
このレシピの生い立ち
4年前に作った梅酒がそろそろ、なくなりそうなので、ストックをつくろうと思って…(^_^)
今流行りの、メイソンジャーに入れて作るのに、小梅が最適だと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
梅の実で、腐ったものや熟し過ぎたものは取り除きます。
-
- 2
竹串や爪楊枝で、小梅のヘタを取り除きます。
-
- 3
一粒ずつ、小梅の実の表面を手で丁寧に、流水で洗います。
-
- 4
キッチンペーパーの上に並べ、実の表面の水分をよく拭きとります。
-
- 5
使用するビンは、キレイに洗い、よく水を切り、乾燥させます。
-
- 6
小梅の実と白ザラ糖と交互に瓶に詰めていきます。
実を入れる際は、ボトッと落とすのではなく、実が傷まないようにソフトに…
-
- 7
焼酎を注ぎ入れます。
今回は25度の焼酎「鏡月」を使いました。
-
- 8
瓶の口、いっぱいまで焼酎を入れるのがベストです。
-
- 9
蓋を閉めて、冷暗所に保存します。
-
- 10
前回、およそ4年前に作った梅酒はとても芳醇な香りとコクが出ています。
-
- 11
およそ1ヶ月後の様子です☆
琥珀色になり、2〜3倍に天然水で薄めて飲むとちょうどいいと思います(^_^)♪ -
- 12
1年後の梅酒です。
熟成されてとても美味しく頂きました＼(^o^)／☆焼酎の度数も全く問題ありませんでした！
-
- 13
2018/5/29、人気検索トップ10入り✨大感謝です♬
-
コツ・ポイント
今回、アルコール度数が25度の焼酎を使いました。梅酒には35度のホワイトリカーが一般的ですが、今回の25度での梅酒1年後の様子、味は全く問題ありませんでした（＾Ｏ＾☆♪
★ 1ヶ月後〜が飲み頃です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
