イチジクとブルーチーズ、くるみのキッシュ
料理研究家 北村みゆき @cook_40141995
ホームパーティで大人気の、赤ワインに合う、キッシュです❤️日持ちもするので、晩酌用のおつまみにも＾＾
このレシピの生い立ち
ワインに合うおしゃれなおつまみを作りたくて作りました〜❤️赤ワインと一緒にどうぞ＾＾
イチジクとブルーチーズ、くるみのキッシュ
ホームパーティで大人気の、赤ワインに合う、キッシュです❤️日持ちもするので、晩酌用のおつまみにも＾＾
このレシピの生い立ち
ワインに合うおしゃれなおつまみを作りたくて作りました〜❤️赤ワインと一緒にどうぞ＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍のパイ生地は室温に10分程置いてから綿棒で2mm幅の厚さに均一にのばし、型に乗せ型に敷きこむ。(隅の部分も密着)
- 2
綿棒を転がして余分な生地を切り落とす。
- 3
焼いた時に浮かないよう、底面にフォークでまんべんなく穴を開ける。
- 4
オーブンペーパー(ORアルミホイル)を敷いてあずきやタルトストーン等で重石をし、170度に温めたオーブンで25 分焼く。
- 5
重石とペーパーを除き、パイの側面と底面に刷毛で卵黄を塗る。160度で温めたオーブンでさらに3〜4分焼く。
- 6
ドライイチヂクは薄切りにし、くるみは手で荒く砕き、５に満遍なく敷き詰める。ブルーチーズを小さくちぎって満遍なく加える。
- 7
Aの卵を泡立てないように溶きほぐし、残りのAをよく混ぜ合わせる。
- 8
7の卵液を６にそそぎ入れ、170度に温めたオーブンで30分焼く。
- 9
焼きあがったら食べやすい大きさにカットして完成！
コツ・ポイント
・卵黄を塗って再び焼くことで、卵液が漏れるのを防ぎます。
つくれぽ
＼手間をかけずに、家族に美味しいごはんを／忙しい人でも作れる、時短らくうまレシピをinstagramやyoutubeで発信中。▶料理講師9年目▶三児ママ▽マンツーマン料理教室"レミュー"▽Beautiful Washoku Cooking（訪日観光客向け 和食料理教室）▽食品メーカーで商品企画・メニュー開発 約５年【資格】唎酒師 / 野菜ジュニアソムリエ / 豆腐マイスター
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