ホタテはよく洗って、軽く料理酒を振って5分程置く。
ペーパータオルで水分を押さえる。

角餅は小さい賽の目切り。10～12個ぐらいに。

カマンベールは6等分。
エシャロットはみじん切り。

オーブンを160度で余熱開始。

ココットに1～3を全て入れる。
一番上にバターを乗せ、軽めの塩、胡椒をする。
我が家は無塩バターを使っています。

オーブンで15分程度。
設定時間２分前でプチトマトを追加。

チーズが溶けて、グツグツし、軽く焼き目がついたら出来上がり！

仕上げにパセリを散らし、黒胡椒を再度ひきます。
お好みでオリーブオイルを少しかけてもいいかも。