かぼちゃの種とワタをとり、皮をむいて、1㎝角に切り、レンジで約3分加熱する。

1をなめらかになるまでつぶす。

2が温かいうちにカッテージチーズを入れ、よく混ぜる。(裏ごしタイプでない場合は、こしてから使うと綺麗にできます)

3に裏ごしした絹ごし豆腐を入れ、よく混ぜる。

4にはちみつ、砂糖、卵、レモン汁を入れよく混ぜる。

5にふるった薄力粉を入れ、さっくり混ぜる。(お好みでシナモンも…)

型に流しいれ、180度に予熱したオーブンで20〜30分焼く。

焼きあがったら、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。