デリ風☆セロリときのこのマリネサラダ
NｉA☆ @cook_40062103
ベーコンときのこを炒めて作るおかずサラダ☆おつまみにも(^^)
このレシピの生い立ち
このマリネ液は私の定番レシピです。おつまみにサラダが食べたくて、冷蔵庫にあったもので作ってみたら美味しかったのでレシピアップしてみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
セロリは5ミリ幅程度に切り、葉や細い部分はみじん切りにします。しめじと舞茸は適当な大きさに、エリンギはスライスします。
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- 2
ベーコンは細切りに。玉ねぎ、ニンニクはみじん切りに。玉ねぎは炒めないので、別にしておきましょう。
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- 3
ボウルにマリネ液を作り、セロリと玉ねぎを入れて和えます。玉ねぎの辛みが苦手な方は一度水にさらしておいてください。
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- 4
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火にかけ、香りがあがったらベーコンを炒めます。焦げない様、弱火で。
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- 5
焼けたら、きのこを入れて塩胡椒をし中火で炒めます。きのこが油を吸ってしまうので、足りない様なら足してください。
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- 6
粗熱が取れたら、ボウルに入れて混ぜて器に盛り付け完成☆あればパセリを散らしてください。
コツ・ポイント
ベーコンは弱火でじっくり焼いてカリカリに☆ベーコンから塩気が出るので、塩は控えめにして、最後に味を見て調整してください。次の日に食べても、味わいが変わって美味しいですョ(^^)
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