⭐準備
型にバターを塗り、強力粉をまぶす。オーブン200度に予熱。

パイシートを薄く伸ばし、型の底に敷き込む。

フォークでパイシートにたくさん穴を開け、200度15分焼く。

⭐具材を準備する
今回は作り置きのミートソースですが、冷蔵庫と相談してお好きな物を！

ウインナーやベーコン、ツナ、野菜等入れる時は、一度バターと白ワインで炒めておくとコクup！

⭐卵液を作る
全卵～塩コショウまでの材料をボウルに混ぜ合わせる。サワークリームがダマにならず滑らかになるまでしっかり。

別のボウルに生クリームと砂糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。八分立てくらいまで。

ゴムべらに持ち替え卵液に泡立てた生クリームを加える。生クリームの塊が無くなるまでボウルの底からすくうように混ぜ合わせる。

出来上がった卵液を、型に少しだけ流し、傾けながら底全体に広げる。

用意した具材をその上に敷き詰め、更に上から残りの卵液を全て流し込む。

お好みで刻んだパセリやハーブを散らし、170度のオーブンで約30～40分湯煎焼きする。

焼き時間、温度は様子見ながら加減して下さい。表面に焼き色がついたらオーブンから出し、アルミホイルで覆って予熱で火を通す。

焼き色ついても卵液が少しトロリとしているくらいでOK。しっかり固まるまでやると、火を通しすぎです。