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タコはセロリと共にサラダ風マリネで食う!
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タコはセロリと共にサラダ風マリネで食う!-レシピのメイン写真

タコはセロリと共にサラダ風マリネで食う!

しずかなかずし
しずかなかずし @cook_40190670

久しぶりに、タコとセロリでサラダ風マリネを作りました。黄パプリカとパセリで彩りも鮮やかに!
このレシピの生い立ち
普段白身の魚で、カルパッチョをやります。オイルとレモンと塩がポイント。今日は、ちょっと別な魚介のサラダでワインを飲みたかったので、タコを使ってみました。

タコの赤い色、パプリカの黄色、パセリの緑で見た目も鮮やかに。食欲をそそります。

久しぶりに、タコとセロリでサラダ風マリネを作りました。黄パプリカとパセリで彩りも鮮やかに!
このレシピの生い立ち
普段白身の魚で、カルパッチョをやります。オイルとレモンと塩がポイント。今日は、ちょっと別な魚介のサラダでワインを飲みたかったので、タコを使ってみました。

タコの赤い色、パプリカの黄色、パセリの緑で見た目も鮮やかに。食欲をそそります。

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タコはセロリと共にサラダ風マリネで食う!

しずかなかずし
しずかなかずし @cook_40190670

久しぶりに、タコとセロリでサラダ風マリネを作りました。黄パプリカとパセリで彩りも鮮やかに!
このレシピの生い立ち
普段白身の魚で、カルパッチョをやります。オイルとレモンと塩がポイント。今日は、ちょっと別な魚介のサラダでワインを飲みたかったので、タコを使ってみました。

タコの赤い色、パプリカの黄色、パセリの緑で見た目も鮮やかに。食欲をそそります。

久しぶりに、タコとセロリでサラダ風マリネを作りました。黄パプリカとパセリで彩りも鮮やかに!
このレシピの生い立ち
普段白身の魚で、カルパッチョをやります。オイルとレモンと塩がポイント。今日は、ちょっと別な魚介のサラダでワインを飲みたかったので、タコを使ってみました。

タコの赤い色、パプリカの黄色、パセリの緑で見た目も鮮やかに。食欲をそそります。

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材料

2から3人分
  • タコ 一本(100gくらい)
  • セロリ 1本
  • 玉ねぎ 中半個
  • 黄色パプリカ 1/3個
  • パセリみじん切り 大さじ1くらい
  • マリネ液材料
  • オリーブオイル 大さじ3から4
  • レモン 半個分
  • 酢 小さじ1
  • 白ワインビネガー 小さじ1
  • バルサミコ酢 2から3滴
  • 塩 2つまみ
  • 粒マスタード 小さじ1
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライスして塩水(分量外)に5分ほどさらします。

  2. 2

    タコは薄切りにします。

  3. 3

    セロリを千切りにします。
    皮を剥いたら、一旦薄切りにして、その後、千切りにすると細くできて美味しいです

  4. 4

    黄色パプリカは生のまま、セロリ同様、一旦薄切りにしてから、その後千切りにします

  5. 5

    1〜4で切った材料はボールに入れます。

    塩水にさらした玉ねぎは、よく水を絞ってボールに入れます。(洗わなくて良い)

  6. 6

    パセリの千切りもボールへ入れます。

    その上から、マリネ液の材料を全部入れます。

    よくかき混ぜれば完成です。

コツ・ポイント

完成後、10分くらい冷蔵庫に入れておいた方が味が染みて美味しいです。
玉ねぎはとにかく薄く切りたいところです。セロリの千切りも細いほうがシャキシャキして歯ごたえがよいので、極細を目指して下さい。
パンチが無いと感じたら、塩と酢で調整します。

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しずかなかずし
しずかなかずし @cook_40190670
2019/02/24 13:24に公開
普段は仕事が遅いので、料理は奥様任せ。しかし、料理するのは好きなので、週末は料理人。趣味なので、じっくり、美味しく作り込むのが好きです。食べることではなく、料理する事自体を目的に、わざと手間暇かけて達成感を味わう。これこそ、大人の趣味ですねー(笑)ブログ https://shizuka-na-kazushi.style/
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このレシピのキーワード

サラダ マリネ セロリ パプリカ たこ レモン 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19551083
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