ボウルに★、合わせた☆を加えよく捏ねる。

ざっと混ざったら、バターを加えさらによく捏ねる。

温かいところで40分ほど発酵させる。（第一発酵）

発酵した3の生地を8等分して丸め、20分休ませる。（ベンチタイム）

ガス抜きをし、4個にこしあん、残り4個にドライトマトとチーズを入れて包む。

温かいところで30分発酵させる。（第二発酵）

ドライトマトとチーズ入りは、生地に切れ目を入れ、そこにバジルペースト、チーズをのせる。

170℃に予熱したオーブンで12～15分焼く。