糸こんは適当な大きさにカットしあくを抜いておく。

シメジはイシヅキを取り房を分けておく。椎茸は細くカットしておく。

フライパンにゴマ油を一回し入れ(分量外)熱し､【１】の糸こんと【２】のキノコを入れ炒める。

１分後調味料全て入れ更に炒める｡(中火で)

【応用】どんぶりにご飯をよそい、ヘルシーな常備菜を真ん中を空けて敷く。卵を割り入れ、お好みでゴマやきざみのりを散らす。