フードプロセッサーに全卵以外の材料を全て入れる。この時、バターはある程度ちぎっておく。

蓋を閉めて、ガガッと短めに5回くらい回し、バターの塊が粉に馴染んだらOK。

そこへ全卵を回し入れて、再びガガッと短めに数回様子見ながら回す。

中の粉けが無くなり、ボロボロと生地が少しまとまってきたらビニール袋に入れる。

袋の中で少し生地をまとめて団子状に丸める。

ビニール袋の上から麺棒で厚さ5ミリ程度にのばす。

冷蔵庫で最低でも30分、できれば1時間以上〜一晩くらい休ませるとよい。

冷蔵庫から出した生地ををお好きなクッキー型で抜くか、お好みのサイズに切り分ける。

180度で予熱したオーブンで15〜20分、様子を見ながら焼いて完成。
オーブンにより温度と時間は異なります。