野菜の玉ねぎと人参、にんにくをみじん切りにします。しめじもみじん切りにしておきます。

鍋にオリーブオイル（分量外）で野菜とローリエを入れてしんなりしてきたら挽肉を入れます。

挽肉に火が通ったら、しめじのみじん切りを入れて炒めます。

味付けに、ケチャップ、ソース、コンソメを入れ、更にトマトピューレを入れ弱火で20～30分煮込んでいきます。

あくが出たら丁寧にとり、鍋肌に着いたあくもキッチンペーパーでふき取ります。

スパゲティーを茹でます。芯が残るぐらい固めに茹でます。(
ザル代わりに汁ポーイを使用してます。)

そのままスパゲティーにオリーブオイル、ソースお玉に5杯分を入れ、中火で一気に混ぜていきます。炒め過ぎずに火を止めます。

盛り付けて、パルメザンチーズ、黒こしょうを振って、できあがり。