鍋にお湯を沸かし、沸騰する前に火を止め肉を入れて10秒ほどしゃぶしゃぶにし、冷水に入れよく水気を取る。

味付けポン酢、オイル、わさびをよく混ぜ半量を冷やした肉に混ぜる。

ちぎったレタス、薄くスライスしたたまねぎ、パプリカの上に肉を乗せフライドガーリックを散らし残りのドレッシングをかける。