ボウルに★の牛乳を入れパン粉を浸す。
パン粉に牛乳が浸ったら他の★の材料を入れて粘りが出るまで混ぜる。4等分して丸める。

フライパンに◉のオリーブオイルをしきみじん切りにしたにんにくを入れ香りが立ったらトマト缶と酒を入れてトマトソースを作る。

フライパンを温めて、1のパテを焼く。ほどよく焦げ目がついたら取り出してグラタン用の皿に移す。

4の皿に野菜類を盛り付けてトマトソースをかけてチーズ→オリーブオイル→パルメザンチーズとハーブミックスをかける。

5を180度に熱したオーブンに入れて15〜20分焼く。
(魚焼きグリルでも可、火加減注意)