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夏野菜のラタトゥイユ
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夏野菜のラタトゥイユ-レシピのメイン写真

夏野菜のラタトゥイユ

Ｃｈｉｎｏｃｏ
Ｃｈｉｎｏｃｏ @cook_40039120

夏に美味しい野菜がたっぷり！
フライパンひとつで簡単にできます。温かいままでも、冷たくしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
夏野菜をたっぷり食べたいと思って♪冷たくしてもおいしいので暑い日にも☆

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フライパンひとつで簡単にできます。温かいままでも、冷たくしても美味しいです♪
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フライパンひとつで簡単にできます。温かいままでも、冷たくしても美味しいです♪
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材料

4～5人分
  • ズッキーニ 1本
  • ナス 1本
  • タマネギ 1個
  • ピーマン 1個
  • 黄パプリカ 1個
  • ベーコン 40ｇ
  • オリーブオイル 大さじ3
  • にんにく 2片
  • ドライトマト（あれば） 2枚
  • 塩 小さじ1
  • コショウ 小さじ1/2
  • ローリエ 2枚
  • カットトマト缶 1缶（400ｇ）
  • 固形コンソメ 2個
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜とベーコンは全てさいの目切りにして揃えておきます。

    • 夏野菜のラタトゥイユ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて中火にかけベーコンを炒めます。

    • 夏野菜のラタトゥイユ作り方2写真
  3. 3

    1の野菜を入れて、オイルが全体に回るように強火で炒め、塩コショウをします。

    • 夏野菜のラタトゥイユ作り方3写真
  4. 4

    カットトマト缶、固形コンソメ、砂糖、ローリーエを加えます。

    • 夏野菜のラタトゥイユ作り方4写真
  5. 5

    ときどきかき混ぜながら煮込み、野菜がやわらかくなったらＯＫ。ローリエを取り除いて火を止め、味がなじむまでおいておきます。

    • 夏野菜のラタトゥイユ作り方5写真
  6. 6

    温かいままでも冷たく冷やしても美味しいです♪

    • 夏野菜のラタトゥイユ作り方6写真

コツ・ポイント

野菜をどんどん切って炒めていくだけなのでと～っても簡単です。
少し砂糖を入れると味がまとまります。

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Ｃｈｉｎｏｃｏ
Ｃｈｉｎｏｃｏ @cook_40039120
2010/08/14 07:49に公開
最近パン作りを始めたりしています。いつもクックパッドのみなさんのレシピを参考にしています☆
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす トマト缶 ピーマン ベーコン ズッキーニ ﾄﾞﾗｲトマト にんにく 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18289877
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