野菜とベーコンは全てさいの目切りにして揃えておきます。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて中火にかけベーコンを炒めます。

1の野菜を入れて、オイルが全体に回るように強火で炒め、塩コショウをします。

カットトマト缶、固形コンソメ、砂糖、ローリーエを加えます。

ときどきかき混ぜながら煮込み、野菜がやわらかくなったらＯＫ。ローリエを取り除いて火を止め、味がなじむまでおいておきます。

温かいままでも冷たく冷やしても美味しいです♪