ひじきと水を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ５００ｗで５分加熱。

鍋にお湯を沸騰させ、洗ったおくらをさっとゆでる。（２０～３０秒程度）

おくらはへたをとり、輪切りにする。

ひじきは洗ってざるにあげ、水気をよく切っておく。

ボウルにゆずこしょうとめんつゆを入れ、よく混ぜ、そこにひじきとおくら、細切りにしたみょうがとしそを入れる。