鶏もも肉はさっと水で洗ってキッチンペーパーで水気をとり食べやすい大きに切り、ボールに片栗粉以外の◯の調味料につけておく。

玉ねぎとしいたけは薄切り、ニラは5cmくらいに切っておく。

①に片栗粉大さじ1〜2をまぶして油を敷いたフライパンで皮目を下にして焼く。裏返して弱火で蓋をして中まで焼く。

③に玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりしたらもやしとニラとしいたけも加える。

全体に油が絡まったら片栗粉以外の●の調味料を入れて再び炒める。

最後に水溶き片栗粉を回し入れてトロミがついたら出来上がり！