きゅうりを小口切りにし、塩を2つまみふったらさっと混ぜ、5分ほどおく。
ワカメはキッチンペーパーで水気をとる。

水気を切ったきゅうりとワカメをボールに入れてラップをして冷蔵庫へ。食べる直前に三杯酢であえていただく。