ふじっこのおまめさんより：白花豆とお多福豆。白花豆は潰して白あんに。お多福豆は皮の色を利用するため黒豆でも可、お好みで。

<瞳>
お多福豆は横半分にスライスし、瞳孔部分をくり抜く。皮を破らないよう注意。少なくとも豆1個から瞳孔2個を採取。

苺は横にスライスし、お多福豆と同じ型で中央をくり抜いて瞳孔部分をはめ込む。少なくとも苺1個から2枚は採取。

<眼球>
白花豆は水分を切ってマッシャーで潰し、白あん8個分。

洗って丁寧に水分をふき取っておいた◇の苺を、白あんで優しくまーるく包み込む。

2.3.の瞳作りで利用した抜き型は、クッキー用最小ハート型の反対側。
苺やお多福豆の切れ端は、ぱくっ♪

<もち生地>
耐熱皿に入れてよく混ぜ、レンジ700wで1分30秒、30秒、30秒。濡らしたシリコンベラで都度よく混ぜる。

片栗粉をしいた容器に餅生地(出来上がり180g)を置き、上部にも片栗粉をふりかけ、8等分。火傷に注意。

触れる程度に冷めたら餅生地を伸ばしつつ、6の白あん+苺を包み込む。片栗粉を薄く全体にまぶして、普通の苺大福の完成。

綴じ目を下に苺大福を置き、瞳をオン。すると。
なんということでしょう！目玉おやじの苺大福、完成です♪

※餅で包まず、粉寒天2g+水100gで作った寒天液でコーティングすると、目玉おやじのあんこ玉になります♪つやっつや♪

※フルーツ入りなので、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がり下さい♪