海老は尻尾は残して殻と背わたをとり、白ワインを振っておく。

水気を切って、軽く小麦粉をはたいておく。（食感をよくする為ですが、鍋にくっつきやすいので、この工程は省いても可）

ズッキーニは縦半分、さらに半分（1/4)に切り、薄切りにする。小さめに切る方がパスタに絡みやすいです。

こんな感じ。

パスタを茹でる。茹で時間は指定より1分短め。茹でたらざるにあげておく。茹で汁は、後で使うので捨てずにとっておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクのみじん切り、種をとった鷹の爪を入れ加熱する。

ニンニクの香りがしたら、海老とズッキーニを入れ炒める。(中火位）

パスタの茹で汁を時々加えながらズッキーニがいい感じに柔らかくなるまで炒める。

茹であがったパスタを入れ、バターを落とし全体に絡める(熱でバターがすぐに溶けます。）

塩・こしょうで味を調えて火を止める。

お皿に盛り付けできあがり。トッピングで有頭海老の塩焼きをのせてます。

ドライパセリを振りかけてもおしゃれ♪