トマト、キュウリは薄く切っておく。
春雨を5分ほど熱湯でゆでて、水を切っておく。若芽は湯で戻しておく

ボールに春雨と若芽、シーチキンをあけ、本だしとマヨネーズで和えて、冷しておく

フライパンに豚肉を並べて、弱火でじっくり両面に火を通し、あくを取ってからバターで味、香り付け。

3にケチャップを入れ、肉に良くからませて弱火で蓋をして軽く2分程度蒸らして焼く。

4に溶いた卵を全体に流しいれて、蓋をして、卵が固まってきたら火を止める。

写真のように盛りつけて完成。
トマトときゅうりには梅ドレをかけました