人参は千切りにする。フライパンに油をひき人参を中火で炒める。しんなりしたら弱火にして酒、醤油、砂糖、だしの素をいれる。

混ぜたら黒胡椒を4振り位入れて火を強め、クツクツしたら溶き卵を入れてかき混ぜる。

卵がポロポロになったら鰹節、粗びき黒胡椒を入れて混ぜたら完成です。