本格。豚ひき肉の黒酢餡肉団子！
今日のおうちごはん！ @kyounoouchigohan
甘酸っぱい黒酢餡のテリテリ肉団子です。
お弁当やおつまみ、ご飯のお供に！
多めに作って冷凍ストックにも。
このレシピの生い立ち
レシピコンテスト用に作りました
本格。豚ひき肉の黒酢餡肉団子！
甘酸っぱい黒酢餡のテリテリ肉団子です。
お弁当やおつまみ、ご飯のお供に！
多めに作って冷凍ストックにも。
このレシピの生い立ち
レシピコンテスト用に作りました
アプリでひらく作り方
- 1
最初に青ネギ、しょうがを切っておきます
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- 2
次に肉をボールに入れ肉下味用の材料と調味料を入れます
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- 3
調味料を入れたら粘りが出るまでこねます
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- 4
こね終わったら一口サイズに丸めラップをして冷蔵庫で冷やす
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- 5
次に黒酢タレの調味料をフライパンなどに入れアルコールをとばすよう少し沸々させる（煮詰まらないように注意）
-
- 6
水溶き片栗粉で様子を見ながらトロミをつけ、タレ仕上げの材料を入れる
-
- 7
肉を揚げていく。
プライパンに1.5cmほど油を入れ１８０℃で５分素揚げする
(菜箸などで転がしながら) -
- 8
こんがり揚がったら油をきり、タレを再加熱し肉団子を入れ絡め、皿に盛りネギをかけ完成！
-
- 9
追記。
より美味しく作れるようレシピを調整しました。 - 10
トップ画像変更しました。
- 11
(黒酢)で人気検索トップ１０入りしました！2018.6.29
皆様に感謝です。
コツ・ポイント
肉を粘りが出るまでこねる。
タレはアルコールをとばすように加熱する。
トロミつけは様子を見ながら少しずつ。
つくれぽ
～酒好き料理家の優勝レシピをご紹介～皆さんこんにちは！晩酌好きな料理家です。お肉の料理とおつまみ作りが得意です。(美味しそ感)をモットーに、家庭でも作りやすいレシピを投稿していきます。出来るだけ写真を添えて丁寧なレシピ作りを心がけてるので、作ったことのない料理でも安心してチャレンジして頂けますよ。お酒が進めばご飯も進むので、ぜひご家族みんなで楽しんでくださいね。
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