使い切りレシピ★豚肉と里芋のおろし煮

使い切りレシピ★豚肉と里芋のおろし煮-レシピのメイン写真

使い切りレシピ★豚肉と里芋のおろし煮

横浜市 @city_of_yokohama

おろしの辛みおろしの辛みが美味しい煮汁に変わります！
このレシピの生い立ち
本来食べられるのに捨てられている「食品ロス」を減らすため、ご家庭にある野菜を『まるごと』使い切ることがコンセプトのレシピ集です。（「まるごと旬野菜～使い切りレシピ～」、資源循環局３Ｒ推進課）

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おろしの辛みおろしの辛みが美味しい煮汁に変わります！
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材料

2人分

豚肉薄切り 4枚（80ｇ）
里芋 4個（120ｇ）
玉ねぎ 1/4個（60ｇ）
だいこん４㎝（100ｇ）
にんじん２㎝（20ｇ）
炒め油小さじ１杯
調味料A
しょう油大さじ１杯
みりん大さじ１杯
食塩小さじ1/2杯
削り節１袋（３ｇ）
水 150CC

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作り方

1

削り節でだしをとる。
2

たまねぎは角切り、にんじん・里芋は乱切りにし、里芋はさっとゆでておく。
3

だいこんはすりおろしておく。
4

鍋に油を熱し、たまねぎ・豚肉・にんじんを炒め、①のだし汁を加えて煮る。
5

里芋・調味料Ａを加える。
6

③のだいこんおろしを加え、ひと煮立ちさせてできあがり。

コツ・ポイント

・だしは市販の和風だしで代用ＯＫ！
・冷凍里芋（凍ったまま鍋に入れてＯＫ）で代用ＯＫ！

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2016/11/22 03:56に公開

横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/

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このレシピのキーワード

みぞれ煮里芋にんじん豚薄切り肉玉ねぎ

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