餃子の王将のチャーハンと小麦粉。

チャーハンとふるいに掛けた小麦粉を準備します。

❷の材料を合わせます。

こね上がったら生地を寝かせます。

いりこと昆布の水出し。

鍋に移して火に掛けます。

醤油で味を付ければつゆの出来上がり。

寝かせ終えた生地。

延ばします。

延ばし終えたら折り畳んで切ります。

茹で上がった麺と❽を合わせたらチャどんの完成。左は残った半チャーハン。

シンプルに生姜だけの乗せて旨味のある麺を楽しみました。

チャーハンとの相性も思うほど悪くなく、すべて美味しく完食。

こちらは茹で立ての麺を冷水で締めて頂いた醤油チャどん(冷)。ほどよいコシを楽しむことができました。