新じゃがとアスパラの塩麹鶏炒め
メルちゃんlove @cook_40048508
シャキシャキ春野菜と柔らかい鶏肉がベストマッチ☆
和風味にブラックペッパーでアクセント♪
お弁当にもどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
旬のアスパラと新じゃがで一品作りたかったので♪
新じゃがとアスパラの塩麹鶏炒め
シャキシャキ春野菜と柔らかい鶏肉がベストマッチ☆
和風味にブラックペッパーでアクセント♪
お弁当にもどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
旬のアスパラと新じゃがで一品作りたかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は細切りにし、ビニール袋の中でAを揉みこんでおく。
-
- 2
にんじんは千切り、新じゃがはにんじんよりちょっと太目の細切り、アスパラは斜め細切りにする。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、1を入れて表面が白くなるまで炒める。
-
- 4
にんじん、新じゃがも加えて炒める。
アスパラも加えざっと炒めたら、少量の湯を入れて蓋をし、軽く蒸し焼きにする。 -
- 5
白だしを加えて炒め合わせる。
野菜のシャキシャキ感を残したいので、炒め過ぎないように！！ -
- 6
お皿に盛り付け、ブラックペッパーをたっぷり振ってできあがり♪
-
コツ・ポイント
シャキシャキ食感にしたいので細すぎず、太すぎない細切りに♪
きんぴらを作るような感じです＾＾
塩麹の塩気によって量は加減してください。
白だしの量もお好みで♪
つくれぽ
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