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豚骨風ラーメン
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豚骨風ラーメン-レシピのメイン写真

豚骨風ラーメン

チビ太のおでん
チビ太のおでん @cook_40039861

誰でも簡単に家で豚骨風の味が再現できます!
このレシピの生い立ち
お店で食べるような豚骨味を再現したかったので。

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チビ太のおでん @cook_40039861

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材料

1人分
  • 生麺 1人分
  • 海苔 1枚
  • 胡麻 適量
  • 鶏がらスープの素 大匙2分の1
  • 温めた牛乳 180㏄
  • 熱湯 100㏄
  • 醤油 小さじ2
  • 茹でた葉物野菜(今回は春菊、ほうれん草の茹でたものを使用) お好み量
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作り方

  1. 1

    ラーメンどんぶりに鶏がらスープの素と醤油、熱湯を入れ混ぜ合わせておく。

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし表示通りに生麺を茹でる。
    ざるに上げ湯切りする。
    ①に麺、温めた牛乳入れる。

  3. 3

    胡麻、海苔、茹でた葉物野菜をトッピングする。

コツ・ポイント

・葉物野菜は麺が茹で上がる1分前に入れ、一緒に茹でても良い。
・最後に香りづけにごま油を垂らしても良い。
・紅しょうがのトッピングも合う。
・牛乳はレンジで温めると楽ちん。葉物野菜もルクエを使うと楽。

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チビ太のおでん
チビ太のおでん @cook_40039861
2013/04/08 14:13に公開
めんどくさがりで茶碗洗いが大嫌いだけど料理することは人一倍大好きな私。毎日作ってるときと食べてる時がとっても幸せ!(現在は、娘の遺志を引き継ぎ、チビ太のおでんの両親が投稿しています。)
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このレシピのキーワード

ラーメン 春菊 海苔 ほうれん草 牛乳 めん ゴマ

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