材料を全部みじん切りにする。人参たまねぎは細かすぎる位に。

ほうれん草は粗みじんで、赤い根っこもよく洗って入れちゃいましょう。

フライパンににんにくとしょうがを少量の油でいためる。

香りがたったらミンチ肉を入れて、軽く火が通ったら玉ねぎ人参を入れて汁気が出てくる位まで炒め最後にほうれん草を入れ火を通す

お皿に盛り付け出来上がり。
好みで卵の黄身を乗せても美味しいです。