南瓜は、上の方を切り、スプーンで種とワタを取る。600Wの電子レンジで3分くらい加熱する。

器に使用するので1㎝程の厚さになるまで内側の実を削る。

しめじは石づきをとってほぐしておく。ベーコンは2㎝幅に切り、玉葱は薄切りにする。

鍋に弱火でバターを溶かし、小麦粉を加えて混ぜながら馴染ませる。火を止めたら牛乳を注ぎ入れ、泡立て器でかき混ぜる。

混ざったら弱火にかけ、とろみがつくまで約7分混ぜる。

別鍋にサラダ油を引いて熱し、玉葱がしんなりするまで炒める。次にしめじとベーコンを加えて軽く炒める。

６に【A】を加えて、煮立ったら１で削った南瓜の実を入れ、混ぜ合わせる。

食パンはお好みの型で抜き、麺棒で平らにする。

200℃に予熱したオーブンで10分～15分焼いて取り出す。１の器に７を注ぎ、８を飾る。