材料はこんな感じ♪
冷凍ものは便利なので私はこれで作ります！

カルディで見つけたグリーンカレーの素。ペーストとココナッツミルクを別々に買わなくていいので楽ちん♪150ｇ入ってます。

じゃがいもを切る。私はごろっとしたじゃがいもが好きなので、この大きさにしました。

シリコンスチーマーに入れて、レンジで4分。シリコンスチーマーが無い方は耐熱皿に並べてラップしてください。

その間に玉ねぎを色紙切りにします。

パプリカは赤でも黄色でもお好きに。縦に割って種を取ったものを５mm幅に切ります。

しめじは石づきを取って、バラバラに。

鶏胸肉は、塩コショウを両面に振ります。

一口大に切って、酒をひとふり。

フライパンを温めてサラダ油をしき、鶏胸肉を炒めます。

キツネ色になったら、いったん取り出します。

玉ねぎをしんなりするまで炒めます。焦がさないように！

そこへしめじを投入！

しめじがしんなりしたら、パプリカとコーンも投入！

あらかじめ、レンジで茹でておいたじゃがいもを入れます。

そこへ鶏肉を入れます。ざっと混ぜ合わせます。

別の鍋でグリーンカレーの素を温めます。

ここで分量のお水200ｃｃを加え、沸騰してきたら、具材と鶏ガラスープの素を入れます。

かざりつけにバジルを乗せて完成★