フライパンに油を入れ、みじん切りにした玉葱を中火で炒める。パン粉は牛乳に浸しておく。

ボールに合挽き肉と1と塩胡椒、ナツメグを入れよくこねる。

2を小判型に空気を抜きながら形を整える。

フライパンに油をしき3のハンバーグを中火で焼き反対に返したらバターを入れ蓋をして弱火で肉に火が通るまで焼く。

お皿にハンバーグを盛り付ける。同じフライパンに中濃ソースとケチャップを弱火で混ぜてハンバーグにかけたら出来上がり。