キャベツはざく切りに、なすときゅうりは薄くスライスする

ボウルに野菜と塩を入れて混ぜ10分置きよくもんで、さらに
10分置いたら水気を絞る

２に、細かく刻んだ大葉と柚子の皮をすって加える

皿に盛ったら醤油、味の素をかける

できあがり♡