にんにくはみじん切りにし、ひき肉と炒めた後、◎を加える。

きゅうりは細く切り、トマトは細かくさいの目に。みょうがも刻んでおく

素麺はやや固めに茹で、流水でもみ洗いしてヌメリをとり、氷水で〆る。後は器に盛り、具材を乗せて完成。つゆは食べる直前に。